審査委員長 陳 建一
確実に全体の料理のレベルも上がっていることを肌で感じた。皆さまの熱意も感じどの料理も相違工夫があった。SA・PAの料理というよりレストランの料理に近づいている。今回のグランプリ作品もあくまで審査員の独断と偏見のような域で決定したレベルだ。グランプリ作品について料理の味は勿論のこと、長者原SAの料理人だけでなくホールの力と料理の力の一体感を感じた。
特別審査委員
中嶋 貞治
どの料理も原価を度外視した作りで、年々料理の味も向上し良い意味でエスカレートしている。メニューコンテストのように東北の食材を食べるきっかけをつくるイベントは必要不可欠である。その地域の食材を、地元の会社で加工しレストランで消費するといったサイクルが産まれることもいいことである。
特別審査委員
柘植 末利
どのSA・PAもそれぞれの食材の味をよく生かしている。そして素材を生かした料理の味もさることながら、審査のポイントとしてはプラスアルファの演出をしているＳＡＰＡの戦いになった。サービスしかり、盛りつけしかり、料理以外の特色がある箇所はやはり印象に残っている。
審査委員 皆藤 愛子
どのお料理も地域色豊かで、各シェフの東日本を元気にしたい！食べる方を笑顔にしたい！という思いを感じることができました。本当にハイレベルなコンテストだったので、どの方が優勝してもおかしくなかったと思います。今回のコンテストのテーマである沢山の元気と笑顔を頂きました。今度は是非実際にSA・PAにお邪魔したいです。みなさんにいただいた元気と笑顔を今度は私がたくさんの人にお届けしていきたいと思います。
審査委員 ギャル曽根
SA・PAでこんなに美味しくて本格的な料理が食べられるなんて驚きました。どの料理もその地域の特色のある食材を使っていて、見た目が綺麗なだけでなく味も抜群に美味しくて沢山食べてしまいました。各ＳＡの方々のプレゼンからも、シェフやサービススタッフの方々の熱い思いが、ひしひしと伝わってきて本当に感激しました。これからも作って頂いたものを残さず美味しく食べることでみんなを笑顔にしたいと考えています。
